Genuss-Werkstatt Südtirol

Zur Entspannung gehört auch gutes Essen und guter Wein – und das gibt es in Südtirol angefangen von der Almhütte bis zum Sternerestaurant. Einfache wie auch raffinierte Rezepte mit frischen und regionalen Produkten zeichnen die Küche aus – ein Liebesspiel zwischen der rustikalen Tiroler Küche und der mediterranen Küche Italiens.

Ein kulinarisches Highlight ist das Törggelen Anfang Oktober. Ein Brauch der sich zunehmend großer Beliebtheit erfreut. Man trifft sich in geselliger Runde in urigen Buschenschenken, Weinkellern und Gasthäusern, um Knödel, Selchfleisch, Kastanien und den ersten jungen Wein, den Sußer, zu verkosten.

Einladend sind auch die vielen Bauernmärkte und Hofläden mit regionalen Spezialitäten wie gereiftem Käse, Speck, Brot und sonstigen Leckereien. Aus den saftigen Äpfeln wird Apfelsekt hergestellt und aus den Trauben Wein, Grappa und Destillate. Ein wahres Fest für den Gaumen.